Vare sig du är jägare, fiskare eller hemmets handyman så är vassa knivar och verktyg ett måste. Vi har tittat närmare på Work Sharps sortiment – och har handplockat några godbitar som täcker alla behov. [Text & foto: Staffan Johansson]

I över 40 år har ingenjörerna från Work Sharp utvecklat och jobbat med skärpning av vassa föremål. Företaget fokuserar på lättillgänglig och flexibel slipning. Till en början var detta begränsat till industriella borrar, men företaget har numera expanderat till slipning av knivar, saxar, yxor, mejslar och många andra vassa föremål.

Den första modellen vi tittar närmare på är KTS Original.

Work Sharp KTS Original

Med denna allround-knivslip får du smidigt och snabbt upp skärpan. KTS Original fungerar utmärkt på exempelvis både köks- och jaktknivar och genom de valda vinkelmallarna så är det väldigt enkelt att få resultaten och bruksskärpan som man vill ha. Den klarar både raka och sågtandade blad – och om man exempelvis vill få upp skärpan på sin yxa så kan man köra utan mall. Vi uppskattar verkligen mångsidigheten!

Nöjer man sig inte med de förvalda vinklarna så är det kanske specialutgåvan, Ken Onion Edition, som man istället bör rikta uppmärksamheten mot.

Work Sharp Ken Onion Edition

Detta redskap är enkelt att använda och gör att man utan bekymmer kan lägga allt från rakbladsvassa kanter på en kniv, till att skapa en hållbarare variant på en annan. Graderna går från 10 till 30. Man kan justera kantprofilerna från fullständigt konvex till nära nog platt konvex, vilket kort sagt betyder att man kan vässa i princip alla knivar efter behov och önskemål. Motorn är kraftig och mångsidig. Varvtalet styrs genom en avtryckare och kan justeras beroende på om man vill ha snabb skärpa, eller en mer exakt inställning.

Mångsidigheten hos den här bandslipen är fantastisk och den klarar även av att vässa andra verktyg som exempelvis saxar och trädgårdsredskap. Detta är helt enkelt en grym produkt som vi verkligen kan rekommendera.

Work Sharp Angle Set Knife Sharpener

En annan variant med samma princip, men som måhända är ännu mer lätthanterlig, är Work Sharp Angle Set Knife Sharpener. Här har man triangelformade brynen, vars olika sidor har olika grovlek, som man snurrar fram. Man kan välja mellan olika vinklar (15°, 17,5°, 20°, 22,5° eller 25°) och så länge man håller kniven med eggen rakt ned så får man vinkeln man önskar på kniven. Detta kräver att man är stadig på handen, men ger ett riktigt fint resultat. Som tillägg ingår det även en uppskattad detalj i form av en keramisk stång, för slipning av exempelvis tandade knivar eller buköppnare, saxar och trädgårdsredskap. Detta är helt enkelt en grym produkt som vi verkligen kan rekommendera.

Work Sharp Guided Sharpening System WSGSS

För dem som föredrar den mer traditionella slipningen, den som inte kräver en strömsladd i väggen, så är Work Sharp Guided Sharpening System WSGSS ett alternativ så gott som något. Här har man en, som vi skulle kalla det, ”guidad rigg” för en variation av brynen. Man ställer vinkeln i kanterna, där man placerar sin kniv, håller vinkeln så gott man kan och hela vägen över stålet, om och om igen på båda sidorna för att nå en bra råegg. Därefter byter man bryne för att ge sina knivar en perfekt final touch. Brynet lämpar sig för alla typer av verktyg, inte minst för dina fiskekrokar. Styrs med hjälp av en avtryckare och kan justeras beroende på om man vill ha snabb skärpa, eller en mer exakt inställning.

Mångsidigheten hos den här modellen är fantastisk och den klarar även av att vässa andra verktyg som exempelvis saxar och trädgårdsredskap. Kort sagt ännu en riktigt grym produkt som vi verkligen rekommenderar.

Work Sharp Pivot Plus Knife Sharpener

Sist men inte minst, eller jo, den är faktiskt minst, har vi testat Work Sharp Pivot Plus Knife Sharpener. Detta är en liten och smidig knivslip som enkelt tas med i fickan eller i ryggsäcken. Work Sharp Pivot Plus Knife Sharpener erbjuder flera slipmöjligheter. Du har ett bryne för grovslipning och ett finare keramiskt sådant för det lilla extra, båda med en fast vinkel på 25 grader. På den andra sidan hittar du även en diamantstång, en koniskt formad rundslip som gör det möjligt att slipa alla storlekar av tandade knivar och buköppnare.

YouTube-Guidning

Vid en första anblick kan vissa detaljer på Work Sharps produkter möjligtvis framstå som plastiga, men i skarpt läge känns produkterna robusta och vi kunde snabbt konstatera att de håller en riktigt prisvärd nivå. Work Sharp erbjuder många instruktionsvideos via YouTube som pedagogiskt hjälper dig när du väl har fått hem din nya knivslip.

Ett komplett sortiment av Work Sharps produkter hittar du hos hylte-lantman.com.