Viltköket är hjärtat i vår matupplevelse på Vildmarken Eventcenter. Här står smaker från skog och mark i centrum, där viltkött och noggrant utvalda, närproducerade råvaror alltid har en självklar plats på menyn. Vi lagar mat som hör hemma i naturen – rustikt, smakrikt och ärligt.
En vildare smakupplevelse
Bakom grytorna i Viltköket står Therese Tillman och Rolf Rätz, som med nyfikenhet och känsla för smaker skapar rätter där naturen får tala för sig själv – rustikt, smakrikt och ärligt, men alltid med en vild twist.
Oavsett om det handlar om en vällagad lunch efter en förmiddag i skjutbiografen, en gemensam frukost under en konferens eller en kvälls sitting med trerätters, gemensam matlagningsaktivitet, så får du något mer än bara mat – du får en upplevelse.
Oavsett om det handlar om en vällagad lunch efter en förmiddag i skjutbiografen, en gemensam frukost under en konferens eller en kvälls sitting med trerätters, gemensam matlagningsaktivitet, så får du något mer än bara mat – du får en upplevelse.
Mycket vällagat och äntligen en resturang som serverar VILT.
Fler borde uppskatta det klimatsmarta, ekologiska och näringsrika alternativet till industriköttet. Tack för att ni visar vägen och vågar sticka ut.
Vällagad, prisvärd vildmarkslunch i fräscha och trivsamma lokaler.
Ett välkommet tillskott med egen karaktär i en annars halvtrist bygd.
Rekommenderar ett besök!
Jag tyckte smörgåstårtan var supersmarrig👌Trevligt med lite annorlunda smaker och den var lagomt krämig. Gott med rostad lök som gav krispighet.
Mycket god smörgåstårta, spännande kombination med köttet, peppar, picklad rödlök och rostad lök.
Beställde två smörgåstårtor och det va bland de godaste jag ätit. Alla smaker satt 11 av 10!
Väldigt bra lagad mat, fina råvaror. Trevlig personal. Fin lokal!
Fredag 10 april: Pubkväll med Countryband
Pubkväll på Viltköket – med Rikard and the Lads! En efterlängtad kväll med mat, dryck och musik i fokus. Njut av live country med Rikard and the Lads i en stämningsfull miljö.
18.00 Pulled Wild Boar Burger serveras.
18.00 Sundets Bryggeri gästar.
20.00 Bandet börjar spela.
18.00 Pulled Wild Boar Burger serveras.
18.00 Sundets Bryggeri gästar.
20.00 Bandet börjar spela.
Smörgåstårta och viltbricka
Vår Skogstårta är en smörgåstårta utöver det vanliga – en lyxig och välbalanserad smakupplevelse där skogens råvaror står i centrum. Här möts rökigt viltkött, smakrika kantareller och en subtil sötma från blåbär i en perfekt avvägd kombination. Varje lager är omsorgsfullt komponerat för att ge en djup och fyllig smak, och resultatet är en matupplevelse som både överraskar och imponerar.
Skogstårtan kan bokas som en del av en större upplevelse hos oss, exempelvis i samband med skytte eller andra aktiviteter på Vildmarken Skytte- och Eventcenter. För dig som vill njuta av den hemma finns möjligheten att beställa för take-away via formuläret nedan.
Skogstårtan kan bokas som en del av en större upplevelse hos oss, exempelvis i samband med skytte eller andra aktiviteter på Vildmarken Skytte- och Eventcenter. För dig som vill njuta av den hemma finns möjligheten att beställa för take-away via formuläret nedan.
Vill du ha menyn på SMS?
Våra menyer följer tillgången på lokalproducerade råvaror och vilt, och kan därför variera från vecka till vecka. Anmäl dig till listan så håller vi dig uppdaterad med aktuell meny och kommande event!
Konferens & möten i naturnära miljö
Hos oss på Viltköket, en del av Vildmarken Eventcenter, möts människor, natur och smak i en miljö som inspirerar. Bara tio minuter från Karlstad – och med E18 runt hörnet – erbjuder vi en konferens- och mötesplats som kombinerar tillgänglighet med lugn.
Lokalerna rymmer upp till 60 personer och kan anpassas för allt från mindre möten till större utbildningar och föreläsningar. Den naturnära omgivningen gör det enkelt att varva inomhusarbete med utomhusaktiviteter. Smidiga taxi- eller bussförbindelser gör att ni enkelt tar er till och från oss, bara 10 minuter från Karlstad.
Du gör kvällen – vi fixar maten
Viltköket på Vildmarken Eventcenter är mer än bara en restaurang – det är en plats för möten, idéer och upplevelser. Här välkomnar vi eldsjälar, entreprenörer och företag som vill skapa något eget i våra lokaler.
Det kan vara allt från quiz, karaoke eller stand-up till pokerkvällar, föreläsningar eller matupplevelser. Vi samarbetar gärna med bryggerier, musterier och kreativa arrangörer som vill bidra till ett levande program under året.
Ni står för innehållet – vi står för platsen, maten och den vilda atmosfären. Kontakta oss för att bolla idéer – vi hjälper gärna till att göra dem till verklighet.
Det kan vara allt från quiz, karaoke eller stand-up till pokerkvällar, föreläsningar eller matupplevelser. Vi samarbetar gärna med bryggerier, musterier och kreativa arrangörer som vill bidra till ett levande program under året.
Ni står för innehållet – vi står för platsen, maten och den vilda atmosfären. Kontakta oss för att bolla idéer – vi hjälper gärna till att göra dem till verklighet.
"Ett vildare julbord!"
Viltköket är vårt sätt att ta skogen till bordet – året runt. Här står viltkött och viltfångad fisk i centrum, tillagat från grunden med respekt för råvaran och med smaker som hämtar inspiration från de värmländska skogarna och sjöarna. Menyn formas efter säsong och tillfälle, ofta i samarbete med lokala producenter.
Under veckorna inför jul öppnar vi upp för vårt uppskattade julbord, där traditionella smaker möter vilt i olika former. Då dukar vi upp med egenstoppad korv, rökta delikatesser, nybakat bröd och klassiska rätter med tydlig förankring i Värmland – ett julbord som blivit ett återkommande inslag för både företag och privata sällskap.
Viltköket ligger strategiskt i Värmland, med smidig närhet till Karlstad, Säffle och Arvika, och är en naturlig samlingspunkt i samband med möten, konferenser och aktiviteter. Med fullständiga rättigheter och Bison Bar på plats finns goda möjligheter att avrunda kvällen med välblandade drinkar, utvalda viner och ett brett ölsortiment – oavsett årstid.
Under veckorna inför jul öppnar vi upp för vårt uppskattade julbord, där traditionella smaker möter vilt i olika former. Då dukar vi upp med egenstoppad korv, rökta delikatesser, nybakat bröd och klassiska rätter med tydlig förankring i Värmland – ett julbord som blivit ett återkommande inslag för både företag och privata sällskap.
Viltköket ligger strategiskt i Värmland, med smidig närhet till Karlstad, Säffle och Arvika, och är en naturlig samlingspunkt i samband med möten, konferenser och aktiviteter. Med fullständiga rättigheter och Bison Bar på plats finns goda möjligheter att avrunda kvällen med välblandade drinkar, utvalda viner och ett brett ölsortiment – oavsett årstid.
Julmeny serverad på tallrik 795 kr/p.
Förrätt
En smakfull start med det bästa från det kalla köket – rökt och gravat vilt, inläggningar och andra delikatesser som bär julens dofter och smaker.
Huvudrätt
En hyllning till skogen och det vilda. Egenstoppad korv, nybakat bröd och rökta specialiteter möter viltkött och lokala råvaror – förädlade till lyxiga julklassiker.
Efterrätt
Kvällen rundas av med Viltkökets egna söta kreationer – en kärleksfull avslutning som förhöjer julkänslan.
En smakfull start med det bästa från det kalla köket – rökt och gravat vilt, inläggningar och andra delikatesser som bär julens dofter och smaker.
Huvudrätt
En hyllning till skogen och det vilda. Egenstoppad korv, nybakat bröd och rökta specialiteter möter viltkött och lokala råvaror – förädlade till lyxiga julklassiker.
Efterrätt
Kvällen rundas av med Viltkökets egna söta kreationer – en kärleksfull avslutning som förhöjer julkänslan.
Kontakta Viltköket
Har du frågor eller vill boka konferens, event eller catering?
Fyll i formuläret här nedan, mejla oss på viltkoket@vildmarken.se eller ring 010-45 99 013 – så hjälper vi dig gärna.