Från att flå ett djur till att skära upp köttet så är jaktkniven ett av de viktigaste redskapen för oss jägare. Ingen jägare är förberedd utan en jaktkniv. Roselli är det finska företaget som under 45 års tid specialiserat sig på att producera handgjorda knivar, för jägarens alla behov. Här kommer guiden som berättar allt om jaktknivarnas funktion och utseende och hur viktigt det är med ett bra stål.
”För Roselli-familjen, har jaktkniven även ett symboliskt värde där den förs vidare från generation till generation.”
Ultra High Carbon Steel
Rosellis kollektion av handgjorda finska jaktknivar i deras egna UHC-stål har tagit knivkonstnären Heimo Roselli årtionden att utveckla. Hemligheten bakom Rosellis egna UHC-ståls överlägsna skärprestanda och skärpa ligger i de små karbiderna som bildas i stålet. Karbiderna i sig är nästan lika hårda som diamant vilket gör jaktknivsbladen extremt vassa. Rosellis UHC-stålsknivar behåller därför skärpan mycket längre än många andra jaktknivar.
Carbon Steel
Heimo Roselli har sedan 1976 tillverkat några av de bästa handgjorda finska kolstålsknivarna i världen. Rosellis kolstål är hållbart, slitstarkt och pålitligt – skapat för ett brett användningsområde och för att klara alla tuffa utmaningar, som till exempel att passa och stycka vilt. Med en kolstålskniv från Roselli får du en kniv som håller skärpan längre än knivar i rostfritt stål. De är dessutom lätta att slipa upp till full skärpa på egen hand.
Heimo Roselli
När du bestämmer dig för att äga en Roselli, säger du adjö till andra knivar. Rosellis knivar är tillverkade i extrem kvalitet, baserad på gammaldags smedsteknik och över 45 års ihärdig innovation. Ingenting lämnas åt slumpen, ingenting massproduceras och ingenting godkänns som inte är felfritt. Det var på den här resan knivkonstnären Heimo Roselli hittade balansen mellan stålets hårdhet och flexibilitet – som gjorde att han kunde slipa stålet så det höll en evighet.
När en Roselli-kniv är färdig inspekteras den noga för hand – märks med familjenamnet över sitt handtag i vattentät masurbjörk och placeras i det naturgarvade läderfodralet. Nu är den redo att gå till jobbet, utföra ett brett utbud av tunga uppgifter dagligen och föras vidare från generation till generation.
”Roselli är det finska företaget som under 45 års tid specialiserat sig på att producera handgjorda knivar, för jägarens alla behov. "
Passa vilt med Rosellis buköppnare med rund spets i kolstål.
Den här handgjorda jaktkniven med rundad spets är en pålitlig buköppnare. Kniven passar både säkert och hygieniskt allt vilt – från rådjur till stora älgar. Fördelen med Rosellis buköppnare i kolstål är att du har en kniv som håller skärpan längre än vanliga buköppnare i rostfritt stål. Skaftet är av betsad masurbjörk som utsmyckats med exklusiva silverbeslag.
Passa vilt – bevara köttets kvalité
När du passar vilt gäller det att vara snabb för att bevara köttets kvalité. Då är en vass och tuff jaktkniv viktig att ha med sig ute i fält. När du passar vilt skär du genom huden och buken på ditt djur och här rekommenderas att du använder dig utav en buköppnare i kolstål då det lämpar sig bäst för att ta sig igenom ben och andra hårdheter.
Flå vilt med Rosellis Hunting knife i Ultra High Carbon Steel.
Den första Rosellin, Roselli Hunting knife, är ett finländskt hantverk i minimalistisk formgivning. Kniven såg ljuset redan 1976 och har sedan dess inte förändrats. Den togs ursprungligen fram som jaktkniv för älgjägarna i Finland och blev snabbt den perfekta följeslagaren för att hantera större vilt som älg, vildsvin och större hjortar. Utformningen och bladet i UHC-stål lämpar sig utmärkt för att flå vilt.
Flå vilt – med ett rent och exakt snitt
När det kommer till att flå djuret separerar du skinnet från köttets muskulatur. Här krävs en mycket vass kniv då en slö kniv av lägre kvalitet enkelt river upp köttet och missar det kött som sitter närmast benen. En vass jaktkniv ger ett rent och exakt snitt. Knivarna från Rosellis UHC-stålskollektion (Ultra High Carbon) har en överlägsen och varaktig skärpa som ser till att du slipper lägga ner onödig tid på att slipa din kniv under processen.
Flå vilt (alternativ två) med Roselli Carpenter knife i Ultra High Carbon Steel
Förlagan till den här finska handgjorda kniven är den traditionella täljkniven. Med sin smidiga storlek får den plats överallt. Carpenter knife UHC är en idealisk jaktkniv – och med ett blad av UHC-stål så lämpar sig kniven utmärkt till att flå vilt. Knivbladet är extremt vasst och håller skärpan väldigt länge.
Stycka vilt med en tålig kniv i kolstål
Efter att du separerat skinnet från djuret är det dags att stycka bytet i hanterbara delar. Många jägare föredrar en slaktkniv – men kika på Rosellis knivkollektion i kolstål (Carbon steel), då den lämpar sig perfekt för ändamålet.
Stycka vilt med Hunting knife Carbon steel
I över 45 år har Rosellis Hunting knife presterat i vildmarken och tar sig med enkelhet an jakt, fiske och friluftsliv. Det unika knivhantverket togs som sagt ursprungligen fram som en jaktkniv för älgjägarna i Finland. Jaktkniven blev snabbt det perfekta verktyget för att hantera älg, vildsvin och större hjortar. Med ett blad av smitt kolstål samt en utformning för tuffare tag så lämpar sig Hunting knife Carbon steel utmärkt för styckning av vilt.
