I skog och mark: Laga mat med jägarpanna

Finns det något härligare än att laga mat utomhus? Ida och Joe från I Skog Och Mark har svårt att föreställa sig det och den här gången delar de med sig av lite tips om hur man lyckas med matlagningen med en jägarpanna.
Finns det något härligare än att laga mat utomhus? Ida och Joe från I Skog Och Mark har svårt att föreställa sig det och den här gången delar de med sig av lite tips om hur man lyckas med matlagningen med en jägarpanna.
2024-06-13

I skog och mark: Laga mat med jägarpanna

Finns det något härligare än att laga mat utomhus? Ida och Joe från I Skog Och Mark har svårt att föreställa sig det och den här gången delar de med sig av lite tips om hur man lyckas med matlagningen med en jägarpanna.

Allting smakar dubbelt så gott ute i naturen. En jägarpanna är en enkel liten stekpanna med tunnare botten. Ibland har den handtag, ibland får du sätta dit ett själv. Den vinner på att den är lätt och billig jämfört med sin storebror, stekhällen, och du kan enkelt packa ner den i ryggsäcken och bära med den ut – och även vandra med den. Jägarpannor finns i de flesta friluftsbutiker och kostar inte mycket att införskaffa. Ett tips är att även spana in second hand-butiker för bra pannor att använda över eld. Allt du behöver är en värmekälla – och någonting ätbart att steka i din jägarpanna. Du kan med fördel använda ett sprit- eller vedkök, eller steka direkt över öppen låga. Om du ska steka någonting som kräver en smet (exempelvis pannkakor eller kolbulle) kan vi tipsa om att använda en petflaska att förvara smeten i.

Tricket med att lyckas med att laga mat med en jägarpanna är enkelheten! Tänk, smidigt och snabbt. Pannan blir fort varm eftersom den har en tunnare botten.

Tips: Vattentestet

Genom att hälla en liten droppe vatten på pannan kan man få ett hum om pannan är lagom varm att laga mat på:

– Om droppen stannar och bubblar är det för kallt.

– Om den tjuter och förångas direkt är det för varmt.

– Om den hoppar eller glider runt i pannan är det bra temperatur.

När pannan är lagom varm, häll i lite olja eller smör, gärna båda i kombination och lägg sedan i det du tänkt att laga i pannan. Jägarpannan är egentligen “som en vanlig stekpanna” som du har hemma i köket, fast mindre. Tänk att allt som du lagar på den fungerar även bra i jägarpannan. Pyttipanna, stekta ägg, hamburgare, pannkakor och så vidare. Tänk på att på sommaren så har maten du tar med dig ut sämre hållbarhet. Frys med fördel det du har tänkt att steka dagen innan du ska ge dig ut på utflykt. Den frysta maten hjälper till att hålla resten av maten kall och fräsch. När du är framme brukar det vara lagom att börja steka. Om du vill laga något spontant så tipsar vi om att åka förbi närmaste mataffär och spana in vad som finns att välja på i frysdisken. Det finns en uppsjö av olika rätter och råvaror som passar perfekt att steka på jägarpanna. Vårrullar, potatisbullar, wokgrönsaker, strimlat kött, hamburgare m.m.

Exempel några recept som lämpar sig bra på jägarpanna:

– French Toast
– Fyllda “Pockets”
– Kolbullar med fläsk och lingonsylt
– Quesadillas
– Smördegsknyten med äppelkompottsfyllning

Hur rengör man sin jägarpanna?

Att underhålla sin jägarpanna är också viktigt. När du är klar med att laga maten, häll i en skvätt vatten när pannan fortfarande är varm och lös upp eventuella matrester. Rör runt med en spatel för att hjälpa till med processen. Häll ut restvattnet och skölj sedan av med lite mer vatten och borsta med en diskborste. Du kan även använda en näve löst liggande naturmaterial, så som löv och småpinnar för att tvätta ur pannan och suga upp fett och ta bort smuts. Använd en liten handduk eller hushållspapper för att ta bort resterande smuts. Avsluta med att gnida in ett tunt lager med oljan du tog med att steka maten i. Oljan hjälper till att hålla pannan i fint skick. Förvara den på en torr plats där den inte riskerar att utsättas för rost, repor eller andra liknande skador.

Vi hoppas att ni får njuta av många härliga turer ute i skog och mark i sommar!

Ida & Joe

I Skog Och Mark / In Forests And Lands
www.iskogochmark.com

Tack för att du läser Magasin Vildmarken! Spara 10% på allt i vår webshop med rabattkoden I<3VM

Facebook
E-post
LinkedIn
Twitter
Viltrecept

Lucas Eriksson lagar: Viltsushi med sting

Lucas Eriksson bjuder den här gången på sushi utöver det vanliga. När han skulle ta sig an den japanska klassikern så valde han nämligen att

Månadens tidning
Populärt just nu
Unika t-shirts, hoodies, kepsar och mössor!