Ad

Jimmy Stening: Vildsvinsköttfärsås

Varje månad bjuder grillmästaren Jimmy Stening på sina godaste recept. Det är VM- och semestertider och få saker passar då bättre än Beer Can Chicken – en saftig och smakrik favorit som dessutom är enkel och bekväm att tillaga. Under sommaren är det dessutom många som utövar vildsvinsjakt och därför tipsar Jimmy även om en magisk vildsvinsköttfärs. Smaklig måltid!

Du behöver:

  •  600 g vildsvinsfärs
  • 2 st färska gula lökar
  • 20 st plommontomater
  • 2 msk Wild One (Zigges Bbq)
  • 2 klyftor vitlök
  • 3 msk rapsolja (Skeby Gårdar)
  • 2 msk tomatpure
  • 6 dl pasta

Gör såhär:

Ta fram färsen dagen innan och tillsätt 2 % (10-12g) salt av den totala vikten köttfärs. Blanda med köttfärsen, detta gör att köttet binder cirka 10 % av vätskan och du får en finare färs i köttfärssåsen.

Fräs vildsvinsfärsen i gjutjärnspannan, finhacka löken och tomaterna samt den finhackade vitlöken, låt detta puttra tillsammans 20-30 minuter på svag värme så smakerna sätter sig.

Under tiden så kokar du upp pastan, hackar lite persilja samt river lite ost. Skär några tomater och servera. Detta går naturligtvis att göra lika bra på grillen i uteköket!

Lycka till!

 

Inlägg av: Nikki Van Riet den 2018-07-22

Se även ...

Inskjutningstavlor

Spara tid vid inskjutning med hjälp av Vildmarkens egendesignade inskjutningstavla. Med våra tavlor kan du lätt se hur du ska justera på ditt kikarsikte.
Ladda ner »

Prenumerera på Magasin Vildmarken!

Få tidningen före alla andra - direkt till din e-post! Starta din kostnadsfria prenumeration* på Magasin Vildmarken genom att fylla i din e-postadress nedan!

*Du kan även få erbjudanden och nyheter från samarbetspartners.
Din prenumeration är helt kostnadsfri och kan avslutas när som helst.

Delbetala din kurs

Hos Vildmarken kan du delbetala din kurs genom Wasa Kredit, upp till 36 månader räntefritt!
Läs mer »

 

Prenumerera på Magasin Vildmarken!

Få tidningen före alla andra - direkt till din e-post! Din prenumeration är helt kostnadsfri och kan avslutas när som helst. Genom att prenumerera godkänner du att även få nyhetsbrev från Vildmarken och samarbetspartners.


Invalid email
Detta fält är obligatoriskt.
Grattis! Nu är du prenumerant av Sveriges nya jakttidning.