Ad

Jimmy Stening: Vildsvinsköttfärsås

Varje månad bjuder grillmästaren Jimmy Stening på sina godaste recept. Det är VM- och semestertider och få saker passar då bättre än Beer Can Chicken – en saftig och smakrik favorit som dessutom är enkel och bekväm att tillaga. Under sommaren är det dessutom många som utövar vildsvinsjakt och därför tipsar Jimmy även om en magisk vildsvinsköttfärs. Smaklig måltid!

Du behöver:

  •  600 g vildsvinsfärs
  • 2 st färska gula lökar
  • 20 st plommontomater
  • 2 msk Wild One (Zigges Bbq)
  • 2 klyftor vitlök
  • 3 msk rapsolja (Skeby Gårdar)
  • 2 msk tomatpure
  • 6 dl pasta

Gör såhär:

Ta fram färsen dagen innan och tillsätt 2 % (10-12g) salt av den totala vikten köttfärs. Blanda med köttfärsen, detta gör att köttet binder cirka 10 % av vätskan och du får en finare färs i köttfärssåsen.

Fräs vildsvinsfärsen i gjutjärnspannan, finhacka löken och tomaterna samt den finhackade vitlöken, låt detta puttra tillsammans 20-30 minuter på svag värme så smakerna sätter sig.

Under tiden så kokar du upp pastan, hackar lite persilja samt river lite ost. Skär några tomater och servera. Detta går naturligtvis att göra lika bra på grillen i uteköket!

Lycka till!

 

Inlägg av: Nikki Van Riet den 2018-07-22

Se även ...

Delbetala din kurs

Hos Vildmarken kan du delbetala din kurs genom Wasa Kredit, upp till 36 månader räntefritt!
Läs mer »

Magasin Vildmarken #12

December är här och vi kan erbjuda ett fullspäckat nummer. Per ”Bula” Kristoffersson är förmodligen Skandinaviens enda professionella eftersöksjägare. Över 40 års erfarenhet har gett honom unika kunskaper – något som han gärna delar med sig av, bland annat i det här numret!
Läs tidningen »

Vildmarken-bloggar

Premiär för bloggar på Vildmarken.se! Vi har valt ut ett gäng hängivna jägare, och fler tillkommer, som kontinuerligt kommer att dela med sig av sina jaktäventyr och allt där till på vår hemsida.
Till bloggar »

Prenumerera på Magasin Vildmarken!

Få tidningen före alla andra - direkt till din e-post! Starta din kostnadsfria prenumeration* på Magasin Vildmarken genom att fylla i din e-postadress nedan!

*Du kan även få erbjudanden och nyheter från samarbetspartners.
Din prenumeration är helt kostnadsfri och kan avslutas när som helst.

 

Prenumerera på Magasin Vildmarken!

Få tidningen före alla andra - direkt till din e-post! Din prenumeration är helt kostnadsfri och kan avslutas när som helst. Genom att prenumerera godkänner du att även få nyhetsbrev från Vildmarken och samarbetspartners.


Invalid email
Detta fält är obligatoriskt.
Grattis! Nu är du prenumerant av Sveriges nya jakttidning.