Ad

Jimmy Stening tillagar färsk hälleflundra

Varje månad bjuder Magasin Vildmarkens grillmästare Jimmy Stening på sensationella smakupplevelser från skogen, sjön eller havet.

Två dagar innan Jimmy tände upp grillen, var fiskebåten ”Storm” på plats vid polarcirkeln, strax utanför norska Näsøy, Myken Fyr. På kroken hade de denna dagen fått hälleflundra. Hälleflundran är den största plattfisken i Atlanten och en av de största plattfiskarna i världen – och den smakar fantastiskt! Företaget Polarfisk ordnade expressleverans till Jimmys gård i Strängnäs, där Ofyren tändes samma kväll. Ta del av Jimmys recept på nästa sida!

Smörstekt Hälleflundra
med färska primörer och romsås samt brynt smör med örter.

Hälleflundra (4 personer)

Du behöver:
• 800 g färsk hälleflundrafilé
• 100 g smör
• 3 msk Seafood Gourmet-krydda (ziggesbbq.com)

Brynt smör (4 personer)

Du behöver:
• 200 g smör
• 1/4 knippe Dill
• 2 klyftor vitlök
• 1 nypa salt
• 2 nypor fänkålsfrön
• 1 nypa sesamfrön
• 1/4 paprika
• 1/4 knippe persilja

Gör såhär:

Bryn smöret med de finhackade ingredienserna tills att smöret blivit gyllenbrunt. Hur brunt? Beroende på hur nötig karaktär du vill ha på smaken. Tag sedan en sked eller två och slå över fisken.

 

Inlägg av: Staffan Johansson den 2017-07-26

Se även ...

Inskjutningstavlor

Spara tid vid inskjutning med hjälp av Vildmarkens egendesignade inskjutningstavla. Med våra tavlor kan du lätt se hur du ska justera på ditt kikarsikte.
Ladda ner »

Magasin Vildmarken #7

Augusti är här och därmed även dags för högtidsstunder som bland annat björnjakt. Den 21 augusti är premiärdatumet och i det här numret har vi laddat upp ordentligt genom att träffa kände björnjägaren och filmproducenten, Rasmus Boström, som berättar om hur han förbereder sig inför vad som komma skall.
Läs tidningen »

Prenumerera på Magasin Vildmarken!

Få tidningen före alla andra - direkt till din e-post! Starta din kostnadsfria prenumeration* på Magasin Vildmarken genom att fylla i din e-postadress nedan!

*Du kan även få erbjudanden och nyheter från samarbetspartners.
Din prenumeration är helt kostnadsfri och kan avslutas när som helst.

Vildmarken-bloggar

Premiär för bloggar på Vildmarken.se! Vi har valt ut ett gäng hängivna jägare, och fler tillkommer, som kontinuerligt kommer att dela med sig av sina jaktäventyr och allt där till på vår hemsida.
Till bloggar »

Delbetala din kurs

Hos Vildmarken kan du delbetala din kurs genom Wasa Kredit, upp till 36 månader räntefritt!
Läs mer »

 

Prenumerera på Magasin Vildmarken!

Få tidningen före alla andra - direkt till din e-post! Din prenumeration är helt kostnadsfri och kan avslutas när som helst. Genom att prenumerera godkänner du att även få nyhetsbrev från Vildmarken och samarbetspartners.


Invalid email
Detta fält är obligatoriskt.
Grattis! Nu är du prenumerant av Sveriges nya jakttidning.