Ad

Farmors fisksoppa (med potatis) – perfekt att ta med på jakten i termos!

Farmors fisksoppa är en underbar soppa som innehåller inte bara fisk, utan även skaldjur. Koka ihop ingredienserna, som då får fin smak
av lök och timjan, innan du vänder ner fluffig grädde. Toppa sedan med lite färsk hackad dill och servera den krämiga soppan med brytbröd.

 

Du behöver:

  • 500 g blandad fiskfilé (t ex lax, hälleflundra, marulk, torsk från Polarfisk.se)
  • 5 gula lökar
  • 1 st purjolök
  • 1 förp små champinjoner.
  • en klick smör
  • 1 förpackning körsbärstomater
  • 2-3 st frysta fiskbuljong (iskuber)
  • 3 dl vatten
  • 1/2 dl vitt vin
  • 1-2 msk finhackad timjan
  • 300 g räkor
  • 1,5 dl vispgrädde
  • finhackad dill
  • 0,5 dl kallpressad rapsolja (skebygardar.se)

 

Såhär gör du:

Grilla tomaterna, låt dem svalna, skär ner fisken i lagom tärningar, skala sedan tomaterna och hacka ner dem.

Skala lökarna, strimla purjolöken och fräs dem i kallpressad rapsolja tillsammans med champinjonerna. Tillsätt buljongen och de hackade tomaterna med vin och den finhackade  timjan. Låt sjuda i 15-20 minuter.

Lägg i fisktärningarna i soppan. Sjud ytterligare i ca 5 minuter. Skala och skölj räkorna och lägg dem i soppan.

Till sist: vispa grädden till hårt skum och rör försiktigt ner den. Hetta upp soppan och strö finhackad dill över.

Servera med ett gott brytbröd som baguette.

Vill man ha den lite matigare och mer som en gryta – koka lite potatis och skär ner och tillsätt lite mer grädde och dra bort lika mycket vatten.

Smaklig måltid!

Inlägg av: Nikki Van Riet den 2018-09-17

Se även ...

Inskjutningstavlor

Spara tid vid inskjutning med hjälp av Vildmarkens egendesignade inskjutningstavla. Med våra tavlor kan du lätt se hur du ska justera på ditt kikarsikte.
Ladda ner »

Magasin Vildmarken #7

Den här gången pryds omslaget av fiskeprofilen Matilda Leijon som har meriter och en följarskara som få andra i branschen kan matcha. Vi träffade henne ute på spegelblankt vatten för att prata om hur allt började och för att höra om hennes framtida drömmar.
Läs tidningen »

Prenumerera på Magasin Vildmarken!

Få tidningen före alla andra - direkt till din e-post! Starta din kostnadsfria prenumeration* på Magasin Vildmarken genom att fylla i din e-postadress nedan!

*Du kan även få erbjudanden och nyheter från samarbetspartners.
Din prenumeration är helt kostnadsfri och kan avslutas när som helst.

 

Prenumerera på Magasin Vildmarken!

Få tidningen före alla andra - direkt till din e-post! Din prenumeration är helt kostnadsfri och kan avslutas när som helst. Genom att prenumerera godkänner du att även få nyhetsbrev från Vildmarken och samarbetspartners.


Invalid email
Detta fält är obligatoriskt.
Grattis! Nu är du prenumerant av Sveriges nya jakttidning.
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com